Le Conseil


Le Chef Gabriel Gette, consultant et expert en restauration, vous accompagne lors de coaching, dans le but d’apporter les clefs de la réussite aux restaurateurs et entrepreneurs.

Les actions sont diverses et concrètes qu’il s’agisse d’une création complète de projet ou du développement d’une activité déjà en place, en voici quelques exemples :

MAÎTRISER SON OFFRE
Vous orienter dans le choix d’une offre claire, passe par de nombreuses étapes avant le lancement concret de votre activité.

Création et/ou signature de cartes
Vous proposer de l’originalité dans vos cartes et menus sans dénaturer les produits, pour une carte cohérente et efficace.

Création de fiches techniques

Vous permettre de maitriser le processus de fabrication avec un suivi optimal et des marges respectées : Acheter au meilleur prix, pour vendre mieux !

Optimisation de la qualité

Vous accompagner dans le choix des produits et vous faire découvrir de nouveaux fournisseurs.

Bien s'entourer

Vous mettre en relation avec un réseau de professionnels adaptés pour travailler dans les meilleures conditions : équipementier, fournisseur, bureau d’étude, comptable et autres appuis techniques

METTRE EN PRATIQUE
Mettre en application des solutions étudiées qui vous permettront de développer votre activité.

Coaching Culinaire, hygiène et sécurité
Vous former, pour une organisation et une ergonomie au travail. Un bon restaurateur, doit avant tout maitriser son outil en respectant les normes d’hygiène et la sécurité de ses employés.

Coordination des équipes
Assurer ensemble, la meilleure organisation et communication entre la cuisine et la salle pour un service efficace.

Marketing
Vous accompagner dans l’élaboration d’un plan marketing pour donner vie à votre établissement par le biais d’actions commerciales ciblées.

Communication
Élaborer ensemble, un plan de communication détaillé, en adéquation avec votre établissement. Création et suivi de campagnes.